les ateliers de catou

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L'atelier des confitures...

ça y est , c'est parti pour l'année 2011 !!! Bizarre de commencer si tôt, mais à Toulouges ils ont deja des fraises pour confiture, bien sur sous serre ...et voilà la première fournée...Je fais surtout de l'orange amère , de la fraise, de l'abricot et...

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28 novembre 2010

Le canard 2010...

Cette année, 3 canards , en petit comité...journée tres agréable aussi ...Dom , n'étant venu qu'à midi, c'est Jean-Louis qui decoupe mon canard !! Merci!!

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27 mars 2010

Fabriquer son pain....ESSAIS....

J'aimerai bien faire mon pain...j'essaye toujours de trouver quelque chose qui marche à tous les coups!!En ce moment, je fais la pête à la machine à pain, et puis cuisson au four....Si vous avez des conseils...je suis preneuse!!!

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5 décembre 2009

Les canards gras ...3 eme édition!!

Et oui, nous avons encore fait les fourmis pour transformer nos canards en foies gras , magrets , confits, cous farcis , ...mais aussi bouillon et petits morceaux de viandes gratés sur les carcasses pour faire de delicieux gratins.( cette année, nous...

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23 novembre 2008

Cuisine de fête : Le canard gras!!

Il faut un peu de patience ,passer la journée en cuisine , se transformer en "fourmis"pour steriliser et mettre en bocaux ...mais surtout passer une journée très agreable ....je me re-inscris pour l'année prochaine!! Et pour terminer voila le resultat...

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16 juin 2008

Fabrication de yaourts maison...

Depuis quelques temps , j'ai repris la fabrication des yaourts...ma yaourtière m'a" lachée" au bout de 2 fois alors , maintenant je fais sans elle!!!Alors , pour la maman d'une petite Celeste...(non, ce n'est pas la mienne!!)...à qui j' ai proposé d'...

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26 mars 2008

Les bougnettes de ma grand mère

Pour suivre la tradition , nous faisons des bougnettes juste avant Paques et en suivant scrupuleusement la recette de ma grand mère...J'aime reunir mes enfants , mes soeurs, des amis...pour un après midi animé.Chacun repart avec sa part de Bougettes ,posé...

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8 janvier 2008

Les meringues !!

Facile ...et oui , mais ça faisait de nombreuses années que je n'en avait pas fait!Alors , pour Marianne qui me repproche de ne pas mettre mes recettes , je vous explique :Avec un batteur , battre les blancs d'oeufs dans un bain -marie d'eau chaude ,...

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25 novembre 2007

Les nouveaux ateliers de cuisine.

Samedi j'ai passé la journée à Ceret chez Claire et Jean louis.Depuis plusieurs années ils achètent des canards a un éleveur près de chez eux et ils font cofits et foie gras...Nous avons eu la chance de pouvoir nous joindre à leur groupe ....et c'est...

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22 novembre 2007

Les ateliers de cuisine se déplacent à BAIXAS!

Ce matin je suis allée faire de la cuisine à BAIXAS chez Minelle et Richard.Au programme , apprendre à faire des coeurs d'artichauts.Mes 2 élèves ont été parfaits!!Richard ayant acheté un plein cageot d'artichauts nous avons pu préparer le dinner pour...

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